The Sourdough Bread Bowl Cookbook : Pour les fêtes, les célébrations de fin d'année, les réunions de famille et les repas quotidiens - Broché

par John Vrattos (Auteur), Lisa Messinger (Auteur)

Le Fisherman's Wharf de San Francisco est depuis longtemps connu pour ses bols de pain au levain remplis de chaudrée fumante. Non seulement pour la chaudrée, ces pains évidés servent de récipients comestibles pour toutes sortes de repas. Maintenant, le livre de recettes The Sourdough Bread Bowl Cookbook vous aidera à commencer à servir la nourriture de cette façon. Que vous utilisiez du levain ou du pumpernickel, et que votre pain soit fraîchement sorti du four ou acheté en magasin, les auteurs John Vrattos et Lisa Messinger commencent par vous montrer la méthode simple pour évider un bol à la fois beau et fonctionnel. Ce qui suit sont plus de 100 recettes succulentes testées en cuisine, allant de plats traditionnels tels que la chaudrée de palourdes à la mode du Fisherman's Wharf à des créations innovantes comme le bol de poulet Teriyaki et le dip chaud de tacos aux crevettes Baja. Soupes, salades, entrées, plats principaux, même desserts, tout est amusant à préparer et délicieux à servir ! Tout au long du livre, vous trouverez également d'excellentes recettes de bols de pain développées par de grands chefs de restaurant qui ont perfectionné leurs compétences culinaires dans des restaurants tels que le célèbre Scoma's sur Fisherman's Wharf et le prestigieux Tadich Grill, le plus ancien restaurant de San Francisco. Que vous organisiez une fête pour le Super Bowl, prépariez un repas pour la famille ou simplement un dîner intime pour deux, rendez votre événement un peu plus spécial avec quelques sélections savoureuses du livre de recettes The Sourdough Bread Bowl Cookbook.

Biographie de l'auteur

Lisa Messinger est une chroniqueuse primée pour ses critiques de livres de cuisine et une auteure d'articles de couverture sur la gastronomie pour Copley News Service, ainsi qu'une rédactrice en chef de longue date pour la section culinaire d'un journal.

John Vrattos est un cuisinier gourmet qui travaille dans le secteur du pain au levain depuis plus de vingt ans, pour les plus grands producteurs mondiaux de pains au levain.