Bannetons en osier pour la boulangerie

Notre panier de levée en rotin est l'outil essentiel dont tout boulanger de pain au levain a besoin pour obtenir une miche artisanale parfaite. Fabriqué dans un style classique en osier rond, ce panier de fermentation soutient votre pâte pendant sa levée finale, lui donnant structure, forme et ces magnifiques motifs en spirale qui donnent au pain fait maison un aspect digne d'une boulangerie.

Pourquoi choisir notre panier de levée en rotin ?

Que vous soyez un passionné de levain aguerri ou que vous commenciez tout juste votre aventure de boulangerie, ce panier de levée en rotin offre des résultats constants et professionnels à chaque fois. Le matériau en rotin naturel absorbe l'excès d'humidité de la surface de la pâte, favorisant une croûte plus croustillante et une mie ouverte et aérée.

• Taille : Rond, 25×8 cm (inclut une doublure en tissu)
• Matériau : Osier de rotin naturel — respirant et absorbant l'humidité
• Comprend : 1× panier de fermentation + 1× doublure en tissu
• Idéal pour : Pain au levain, pains artisanaux et pains à fermentation lente

Comment utiliser votre panier de levée

Saupoudrez légèrement le panier de farine de riz avant d'y déposer votre pâte façonnée. Couvrez et réfrigérez toute la nuit pour une levée à froid, ou laissez lever à température ambiante pendant 1 à 2 heures. Lorsque vous êtes prêt à cuire, inversez simplement le panier sur votre cocotte en fonte ou votre pierre de cuisson et incisez la pâte. Le rotin naturel se démoule proprement à chaque fois.